Cara Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakaatuh


EMPEK-EMPEK TENGGIRI

Durasi: 50 menit

Resep Untuk: 3 porsi

Bahan Empek Empek:

300 gram ikan tenggiri, haluskan dengan food processor

200 gram tepung sagu tani

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

100 ml air dingin

3 butir telur

air secukupnya, untuk merebus

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Cuko Empek Empek:

100 gram cabe rawit, haluskan

8 siung bawang putih, haluskan

400 gram gula merah

2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan air

1 liter air

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

Pelengkap:

ebi bubuk, secukupnya

mentimun, potong kotak kecil

Cara Membuat Empek Empek Ikan Tenggiri:

1. Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.