Cara Membuat Putu Ayu Yang Lembut

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Kali ini saya akan membuat putu ayu yang lembut

Bahan :

1. Bahan A
2. 200 gram terigu segitiga
3. 2 butir Telur ayam
4. 1/2 sdt SP
5. 2 lembar Daun pandan
6. 160-200 gram gula pasir, saya pake 180 gram
7. 200 ml santan kental, rebus dengan daun pandan
8. 1/2 sdt Baking powder
9. 1/2 sdt vanili serbuk
10. Bahan B
11. 1 butir kelapa muda, yang dibersihkan kemudian parut, 450gram
12. 2 sdm maizena
13. 1 sdt garam halus
14. Daun pisang untuk membungkus
15. Bahan C
16. sesuai selera Pewarna makanan
17. Secukupnya minyak goreng untuk oles cetakan

Cara Membuat : 

1. Masukkan parutan kelapa dalam mangkuk /wadah, kemudian campur rata dengan garam dan maizena, harus benar-benar rata.

2. Ambil daun pisang yang sudah bersih beri daun pandan kemudian taruh diatasnya kelapa parut diatasnya beri daun pandan lagi yang disimpulkan, kemudian bungkus dan kukus selama 15menit. (Panci kukusan dipanaskan terlebih dahulu, tutup panci di bungkus kain bersih). Setelah kelapa parut matang, angkat dinginkan.

3. Oles cetakan dengan minyak goreng, kemudian beri kelapa parut yang sudah matang dan dingin,kemudian padatkan di dasar cetakan, sedikit menekan kelapa hingga padat. Sisihkan dahulu lanjut membuat adonan

4. Mixer gula, telur, vanili, sp, sampai putih mengembang, kira2 10menit - 15menit

5. Campur terigu dan baking powder, ayak,

6. Takar santan 200ml
7. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan terigu dan santan bergantian sedikit demi sedikit
8. Setelah rata langsung matikan jangan terlalu lama nanti over mix bisa bantat, aduk balik dengan spatula
9. Bagi adonan sesuai selera kemudian beri pewarna makanan, masukkan ke piping bag/plastik segitiga
10. Buat lubang di ujung piping bag kemudian masukkan adonan dalam cetakan
11. Panaskan panci kukusan, bungkus tutup panci dengan kain bersih, masukkan cetakan yang sudah terisi adonan, kukus selama 12-15 menit. Angkat dinginkan, keluarkan dari cetakan
12. Tunggu hingga dingin, dan putu ayu siap dimakan